Hai mai guardato tutti i simboli sul tuo forno e ti sei chiesto cosa significano effettivamente? La maggior parte di noi acquista un forno con la speranza che ci serva bene per gli anni a venire, motivo per cui è essenziale eseguire una corretta manutenzione. 

Inoltre, desideri che il tuo forno disponga di tutte le funzioni di cottura di cui hai bisogno.

Se vai ad aprire il libretto d’istruzioni ti farà impressione quanti simboli del forno ci sono e quanti non hai capito ancora. In conseguenza spieghiamo i simboli del forno più importanti.

Simbolo forno statico

Il simbolo del forno statico rappresenta due linee orizzontali, sopra e sotto. Un forno statico funziona per conduzione e irraggiamento: il calore proviene da una resistenza elettrica che si trova in un punto specifico del forno, solitamente in alto o in basso, o entrambi. La cottura è lenta e la distribuzione del calore è irregolare senza circolazione d’aria.

Cosa significa forno statico?

Il forno statico è un forno che cuoce principalmente per conduzione e irraggiamento. La camera di cottura di un forno statico è riscaldata nella parte superiore (tetto del forno) e nella parte inferiore di cottura (piatto). Nel forno da incasso statico si possono cuocere pizza e pane direttamente sul pavimento in refrattario, oppure su una teglia.

Il simbolo del forno statico significa anche Riscaldamento Convenzionale.

Il simbolo del forno riscaldamento convenzionale significa una modalità obbligatoria di qualsiasi forno elettrico. Ha molti nomi: riscaldamento statico, tradizionale, classico. Due elementi riscaldanti dal basso e dall’alto vengono accesi contemporaneamente. Il calore generato dagli elementi crea l’effetto di convezione naturale: un flusso caldo sale dal basso e uno freddo scende dall’alto.

Simbolo forno ventilato

Una ventola rappresenta il simbolo del forno ventilato, un forno che utilizza una ventola per distribuire il calore generato da un elemento circolare che circonda la ventola. Idealmente, la distribuzione del calore dovrebbe essere uniforme, in modo che non importa dove viene posizionato il cibo nel forno, cuoce sempre perfettamente.

I forni ventilati sono progettati per riscaldarsi più velocemente, ridurre i tempi di cottura e diminuire il consumo di energia. I forni ventilati sono ottimi per cuocere più teglie alla volta (biscotti, cupcakes e muffin rispettivamente sui ripiani superiore, centrale e inferiore). Sono consigliati anche se ti piace la carne cucinata alla maniera “chefy”, tenera fuori e al sangue dentro.

Simbolo forno grill

Il simbolo forno grill è semplicemente una linea a zigzag o come l’altra immagine che la si trova nei forni moderni nella parte superiore di un quadrato. L’uso di funzione grill nel forno ti consente di cucinare cibo praticamente per tutta la tua famiglia più gli ospiti. Potrebbe esserci anche un’impostazione mezza griglia, il che significa che solo il centro dell’elemento grill si scalda. Avrai bisogno di posizionare il cibo al punto morto per ottenere una cottura uniforme. Le griglie sono ottime per rendere croccante e rosolare il cibo, quindi usa il tuo per fare toast o tramezzini tostati, sciogliere e rosolare il formaggio sulle lasagne e preparare deliziose bistecche ai funghi.

Simbolo elemento inferiore e superiore

Il simbolo elemento inferiore è una linea orizzontale in basso. Questa modalità sarà utile quando si cucina qualcosa in cui è richiesta una base ben cotta. Ad esempio, piatti come pizza o strudel.

Simbolo scongelamento forno

Non tutti i forni hanno una funzione di scongelamento, ma se il tuo lo ha, lo vedrai sul simbolo scongelamento forno come nella foto o che sembra un fiocco di neve sopra una goccia d’acqua. In questa modalità la ventola del forno è accesa ma non viene generato calore. La circolazione dell’aria scongela il cibo. È fantastico se ti sei dimenticato di tirare fuori il cibo dal congelatore durante la notte, oppure devi preparare qualcosa per degli ospiti improvvisi il più velocemente possibile. 

Simboli forno elettrico

 I simboli del forno elettrico variano da un forno elettrico al altro. Questa è una modalità obbligatoria di qualsiasi forno elettrico. Ha molti nomi: riscaldamento statico, tradizionale, classico. Due elementi riscaldanti dal basso e dall’alto vengono accesi contemporaneamente. Il calore generato dagli elementi crea l’effetto di convezione naturale: un flusso caldo sale dal basso e uno freddo scende dall’alto.

Ad oggi, con la modernizzazione dei forni e delle loro funzioni, sono comparsi numerosi nuovi simboli del forno, di cui parleremo brevemente di seguito.

Simbolo funzione ECO

La funzione ECO è ottima per cuocere piccole quantità di cibo. Questa modalità è davvero efficiente dal punto di vista energetico poiché attiva solo il grill del forno, il riscaldamento inferiore e le ventole.

Simbolo cottura delicata

Questo simbolo indica una cottura delicata in forno. Per una cottura delicata e lenta di pezzi di carne scottati e teneri in stoviglie senza coperchio. Il calore viene emesso uniformemente dall’alto e dal basso a basse temperature.

Simbolo modalità ECO ventilazione

Se accanto alla ventola è presente la lettera “e”. Il significato di questi due simboli forno è che il forno è dotato di una modalità “eco” con ventilazione. Questa modalità cuoce cibi delicati sfruttando il calore circolare generato dalla ventola.

Simbolo essiccazione

Per essiccare erbe, frutta e verdura.

Simbolo cottura a vapore

Questo simbolo significa la cottura a vapore. È particolarmente indicato per cuocere in modo delicato verdure, pesce e contorni, ma anche frutta.

Simbolo lievitazione

Per pasta lievitata e pasta madre L’impasto lievita molto più velocemente che a temperatura ambiente. La superficie dell’impasto non si secca. Questa funziona è normalmente presente solo nel forno per pizza da casa, ma quello da incasso.