La preparazione del popcorn nella friggitrice ad aria
- Pubblicato da Vladyslava Jones
- Il 12 Agosto 2022
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Vi capita mai che di sera mentre state guardando una serie TV vi venga all’improvviso voglia di qualcosa di sfizioso da sgranocchiare? La cosa più adatta e semplice da preparare sono i popcorn. Ma come cucinarli: in friggitrice o al microonde?
Sfortunatamente, per dare piu sapore ai popcorn che vengono preparati al microonde i produttori hanno la cattiva abitudine di aggiungere sostanze che non siano tanti salutari per il nostro organismo.
Come preparare il popcorn con una friggitrice ad aria? In questo articolo ti spiegheremo come fare e perché adoperare questo tipo di cottura.
Quali sono i vantaggi della preparazione dei popcorn con una friggitrice ad aria?
- La ricetta classica del metodo tradizionale del piano cottura richiede circa 3 cucchiai di olio per far scoppiare il mais. In una friggitrice ad aria utilizzerai meno olio, solo 1 cucchiaino, quindi questa è una ricetta senza complicazioni ed è piu salutare.
- E’ un delizioso spuntino nutriente a basso contenuto calorico. Una tazza di popcorn contiene solo circa 50 calorie, 3,6 grammi di fibre e 4 carboidrati.
- Non c’è nessun prodotto chimico nei popcorn cotti con aria calda. Sapevi che alcuni popcorn per microonde sono fatti con una sostanza chimica chiamata diacetile? Il diacetile viene utilizzato per migliorare il sapore e l’odore burroso nei pacchetti di popcorn per microonde.
- Spuntino economico. I chicchi di popcorn sono economici. Un sacchetto da circa 500 gr di popcorn costerà meno di 3 euro.
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Pro:
- Usa molto meno olio: hai solo bisogno di una bella spruzzata di olio, no come negli altri metodi procedenti che richiedono 3 cucchiai di olio.
- Il mais appena spuntato ha un sapore migliore dei popcorn al microonde. Inoltre, non è ricoperto di olio, burro o altri condimenti ipercalorici, quindi è molto povero di calorie e carboidrati.
Contro:
- Ci vuole più tempo per fare i pop corn con una friggitrice ad aria.
- I noccioli possono volare nell'elemento riscaldante e causare fumo, perciò serve tenere il procedimento di cottura sempre sotto controllo.
Cosa serve per fare i popcorn in una friggitrice ad aria?
Questo è ciò di cui avrai bisogno:
- Friggitrice ad aria – il popcorn viene meglio in un piccolo elettrodomestico compatto. Non utilizzare una con il coperchio. Ho provato più volte e non ha fatto scoppiare i popcorn. Potresti avere una marca diversa e con alcuni tentativi ed errori puoi preparare deliziosi popcorn. Le istruzioni che condivido funzioneranno con la maggior parte delle friggitrici ad aria.
- Il mais è semplice: si trova di solito in tutti gli alimentari nel corridoio degli snack con biscotti e patatine. La maggior parte dei negozi vende sia chicchi bianchi che gialli.
- Olio – E’ consigliato di utilizzare un po’ di olio per ottenere i popcorn con miglior sapore. E’ consigliato di usare un olio con un alto punto di fumo come l’olio di avocado o l’olio di cartamo. Entrambi possono essere cotti a una temperatura superiore a 200 ° C senza bruciare. Una volta che i popcorn sono scoppiati, puoi usare uno spray per irrorare i tuoi popcorn con olio d’oliva o olio di cocco. Ciò è particolarmente utile per far aderire il sale o altri sapori ai popcorn se non li stai aromatizzando con vero burro fuso.
- Foglio di alluminio – Se la marca di elettrodomestico che usi ha un cestello con grandi fori sul fondo per il flusso d’aria, consigliamo di rivestire il cestino con un foglio di alluminio per che il mais cade giù dal cestello. (2)
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Come fare i popcorn nella friggitrice ad aria?
- Rivestire il cestello inferiore con un foglio di alluminio per evitare che il mais cade sotto il cestello dove si riscalderebbero per scoppiare.
- In una ciotolina o in un sacchetto di carta marrone alimentare, aggiungere 1/4 di tazza di mais e 1 cucchiaino di olio e mescolate bene il tutto.
- Quindi, distribuire il mais in un unico strato in modo uniforme lungo il fondo del cestello foderato di alluminio.
- Cuocere a 200° C per circa 8 minuti, o fino a quando non si sente più scoppiare il mais. (1)
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FAQ – domande frequenti
No, non puoi mettere un sacchetto di popcorn per il microonde in una friggitrice ad aria per cucinare. Questo perché quei pacchetti per microonde sono realizzati appositamente per un forno a microonde, che cuoce in modo diverso rispetto a una friggitrice ad aria. Il sacchetto di carta può prendere fuoco e/o i chicchi possono surriscaldarsi e bruciarsi. È necessario utilizzare chicchi di popcorn naturali al 100%.
Sì, è perfetta per rivestire la parte inferiore del cestello della tua friggitrice ad aria. Eviterà che i chicchi fuoriescono sul fondo del cestello.
Conclusioni
I popcorn possono essere preparati in molti modi: scaldare un sacchetto di popcorn nel microonde, prepararli in una padella o cuocere i popcorn naturali in una friggitrice ad aria aggiungendo diversi condimenti a piacere. Il metodo della friggitrice ad aria ha i suoi pro e contro proprio come il metodo a microonde e nella padella, ma friggere i pop corn nella friggitrice ad aria è decisamente più salutare.
Scrivici nei commenti qual è il tuo metodo preferito per la cottura dei popcorn. Arrivederci al prossimo articolo.
Riferimenti:
- Wired. Come cucinare i popcorn perfetti. (Michela Dell’Amico. 13 Febbraio, 2015). Recuperato da: https://www.wired.it/lifestyle/food/2015/02/13/come-cucinare-popcorn-perfetto/
- La Repubblica. L’affascinante storia dei pop corn, dai campi del Messico ai nostri microonde. (Lara de Luna. 20 Ottobre, 2020).
