Il caffè è una bevanda sorprendente, per molte persone passare una giornata senza bere una tazza di caffè è paragonabile a una tortura insopportabile.

È così bello svegliarsi la mattina e premere un pulsante per ottenere una dose di piacere. Oggi le macchine da caffè non sono più un lusso inaccessibile ma una vera opportunità.

In questo articolo delle migliore macchina da caffè abbiamo raccolto i tre migliori tipi di apparecchi e informazioni utili su di esse e sull’origine del caffè.

Come scegliere la migliore macchina per caffè

Il caffè è un emozione, inizio di una nuova giornata, risveglio di tutti i sensi, ma anche manifestazione di ospitalità, cordialità e simpatia. Avere una migliore macchina da caffè a casa aggiunge doppiamente a tutte le suddette sensazioni un comfort raddoppiato, una tazza di caffè può sempre essere offerta agli ospiti o ai vicini, per iniziare al meglio la giornata in modo produttivo.

Tuttavia, non tutti conoscono davvero i dettagli del funzionamento delle macchine da caffè e i tipi che esistono oggi, ne parleremo un po ‘più in dettaglio.

Il principio di funzionamento e metodo di preparazione

Qualsiasi macchina da caffè per fare un drink alla fine mescola semplicemente l’acqua calda con il caffè e, a seconda della ricetta aggiunge qualcos’altro come il latte. Per fare questo però la macchina deve macinare i chicchi, determinare la porzione di macinatura richiesta e il gusto desiderato della bevanda, formare una cialda dal caffè macinato, se necessario scaldare le tazzine e montare il latte, passare l’acqua attraverso il caffè e rimuovere la macinatura usata nel contenitore dei rifiuti. Con l’apparente complessità del processo tutto ciò che riguarda la macchina di caffè di solito richiede meno di un minuto.

Nelle macchine per caffè vengono utilizzati più spesso due tipi d’infusione: flebo ed espresso. Nel primo caso l’acqua bollente scorre lentamente attraverso il filtro e il contenitore con il caffè raccogliendosi in un apposito bollitore. Questo metodo di estrazione della caffeina e degli oli aromatici non è molto efficace e il suo unico vantaggio è che non è necessario monitorare il processo di preparazione.

Le macchine da caffè espresso sono totalmente un’altra cosa. Il caffè viene preparato al loro interno utilizzando un getto di vapore a una certa pressione (da 3 a 20 bar). Prima di scegliere una macchina da caffè dovresti ricordare che maggiore è la pressione generata più aromatica e forte risulterà la bevanda, tuttavia il costo aumenterà in modo proporzionale.

Potenza della macchina da caffè

Il potere è un fattore importante. La velocità di preparazione del caffè e la sua forza dipendono da essa ed entrambi questi parametri dipendono direttamente l’uno dall’altro.

A prima vista può sembrare strano ma maggiore è la potenza della macchina meno forte risulta la bevanda e maggiore è la velocità di erogazione del caffè, a causa della cottura veloce l’acqua non ha il tempo di assorbire gli aromi dei chicchi macinati. Dovrai quindi decidere cosa è più importante per te: velocità o intensità del caffè. Tra le macchine da caffè per uso domestico sono comuni modelli con una capacità da 800 a 2500 W. Per l’uso domestico giornaliero è considerato sufficiente un indicatore di 1000-1500 watt.

Tipo di caffè per la macchina da caffè

Fondamentalmente, le macchine da caffè si dividono in apparecchi a capsule e a cialde, apparecchi che fanno il caffè da caffè macinato e macchine da caffè automatiche.

• Macchine da caffè a capsule. Si tratta di caffè macinato all’interno di un contenitore di plastica o alluminio, coperto con carta da filtro e sigillato con un foglio. La capsula deve essere inserita in una macchina da caffè, che perfora la pellicola e fa il resto delle operazioni in modo completamente automatico.

Il caffè in cialda è costituito da chicchi macinati tostati pressati in sacchetti filtro usa e getta composti da due strati di carta traspirante.

La macchina riscalda l’acqua quasi a ebollizione (molto probabilmente circa 90 gradi) e quindi la forza ad alta pressione attraversa la cialda ed estrae il caffè versandolo in una tazza. Il caffè viene preparato in modo simile in una macchina da caffè espresso tradizionale, ma il processo in cialde richiede meno tempo e deve essere lavato molto meno frequentemente.

• Le macchine da caffè in cui viene utilizzato il caffè macinato funzionano come segue: il caffè macinato viene versato nel manico per il caffè, pressato con uno speciale pressino manuale o incorporato, quindi con una semplice pressione di un pulsante o braccio si ottiene la bevanda desiderata.
• Le macchine da caffè automatiche stanno diventando sempre più apprezzate oggi perché sono in grado di preparare delizioso caffè come al bar senza che tu debba praticamente partecipare.

Tali macchine sono in grado di preparare qualsiasi tipo di bevanda al caffè, pulirsi da sole, memorizzare le tue preferenze e molto altro ancora.Leggi anche: I migliori depuratori d’acqua domestici

Display e programmi nelle macchine da caffè

La presenza di un display sulla macchina da caffè offre particolari vantaggi e comodità nell’utilizzo del dispositivo: il display mostra informazioni sullo stato attuale della macchina o sulla necessità di eseguire determinate azioni: aggiungere acqua, aggiungere caffè, svuotare il caffè di scarto dal contenitore, pulirla e ecc.

Tutte le macchine da caffè con display hanno una funzione di programmazione che permette di:

• impostare il volume di riempimento per tazze diverse con bevande diverse: espresso, americano, caffè lungo;
• sulle macchine da caffè super automatiche è possibile selezionare la quantità desiderata di caffè e schiuma di latte per cappuccino e latte macchiato;
• selezionare la temperatura del caffè da servire;
• eseguire uno scarico giornaliero automatico all’accensione della macchina da caffè;
• attivare la funzione di macinatura per la tazza successiva.

La presenza di un display e di un sistema di programmazione in molti casi consente di salvare la macchina di caffè da errori significativi durante il funzionamento.

Pulizia della macchina da caffè

I chicchi di caffè contengono oli che creano una grande schiuma cremosa sulla superficie del dispositivo. Sfortunatamente questi stessi oli lasciano residui sul portafiltro, sul cestello del filtro, sul gruppo della macchina da caffè, su qualsiasi superficie che venga a contatto con il caffè. Le superfici in ottone sono particolarmente soggetta all’incrostazione da parte di questi oli e quindi deve essere pulita regolarmente.

“Le macchine espresso professionali e le macchine da caffè automatiche per la casa hanno solitamente un programma di pulizia automatica.”

Il risciacquo di una macchina da caffè di solito ha questo aspetto:

1. Per prima cosa è necessario rimuovere il portafiltro e installare il filtro cieco. Quindi versare una parte del disoleatore del caffè nel portafiltro e inserire il portafiltro nell’unità.
2. Accendere l’interruttore di erogazione e lasciare che la macchina funzioni per 5 secondi. Fermare il ciclo d’infusione per alcuni secondi e poi ripeterlo altre due volte. Ogni volta che interrompi il ciclo dovresti sentire la soluzione risciacquare la testa del gruppo.
3. Quando il ciclo di pulizia è terminato rimuovere il portafiltro e sciacquare la macchina con un doppio espresso (ma senza caffè, ovviamente). Risciacquare accuratamente il portafiltro con acqua calda.

Come eliminare il calcare dalla macchina da caffè:

• Prepara 0,5 – 1 litro d’acqua calda e pastiglie disincrostanti per macchine da caffè.
• Riempi d’acqua e aggiungi il detergente nella tramoggia della macchina da caffè.
• Avvia il programma di pulizia automatica. Oppure avvia 3-4 volte il programma di preparazione del caffè. Raccogli l’acqua sporca in una tazza e scartala.
• Risciacqua la tramoggia e riempila con acqua pulita.
• Avvia il programma di erogazione del caffè 2-3 volte per risciacquare completamente il sistema. 
• Quindi puoi usare la macchina del caffè come al solito.

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Un po di storia del caffè e della prima macchina da caffè

L’Italia è una porta europea del caffè, i chicchi aromatici sono apparsi qui nel XVI secolo grazie ai mercanti veneziani che commerciavano con l’Impero Ottomano. La corrispondenza e i documenti superstiti della seconda metà del XVI secolo confermano che la bevanda tonica forte guadagnò rapidamente popolarità nelle città italiane, sebbene a quei tempi fosse più usata come medicinale per migliorare la digestione.

All’epoca non tutti gradivano questa nuova bevanda. Nel 1600 i veneziani indignati inviarono una richiesta a papa Clemente VIII per vietare la bevanda del diavolo. Il Papa dopo aver assaggiato una tazza di caffè lo trovò gustoso e dissetante così il pontefice si limitò a benedire i chicchi espellendone il “diavolo” e non accontentò la richiesta dei cittadini.

Source: https://www.bigcaffe.it/caffe-blog/storia-del-caffe-leggende-diffusione/

Nel 1884 avvenne un evento che cambiò per sempre la storia e la cultura del caffè: il torinese Angelo Moriondo inventò la macchina del caffè, lui infatti divenne il padre dell’espresso. I primi modelli funzionavano con il vapore ma nel tempo il dispositivo fu migliorato e nel 1901 apparve una versione elettrica.