Come preparare i ceci nella friggitrice ad aria?

Per questa ricetta di ceci fritti nella friggitrice ad aria ci serviranno:

• ceci: usate 1 lattina di ceci, sgocciolateli e risciacquateli bene sotto acqua corrente, oppure se preferite potete usare quelli al naturale.
• olio: è meglio usare l’olio di avocado perche ha punto di fumo molto basso ma anche l’olio extra vergine d’oliva andrà anche alla grande.
• spezie: si possono usare svariate spezie ma quelle più adeguate sono gli aromi usati per gli arrosti.

Passi da seguire:

1. Sia che volete utilizzare i ceci in scatola o cucinarli da soli prima di friggerli, la regola più importante è che i ceci devono essere asciutti. Pertanto, li laviamo e li mettiamo su un tovagliolo da cucina ad asciugare almeno un’ora prima della cottura.
2. Una volta asciugati mettiamo i ceci nella friggitrice ad aria e friggiamo per circa 12 minuti a una temperatura di 180 gradi Celsius. Scuotiamo il cestello a metà cottura in modo da ottenere una doratura uniforme. Orientato dal colore dei ceci, se sono diventati dorati e croccanti, allora sono pronti. Un consiglio: evitate di farli dorare troppo altrimenti prenderanno in retrogusto di bruciato.
3. Se sono diventati marroni, allora sono bruciati.
4. Quando i ceci saranno pronti, versiamoli in una ciotola e aggiorniamo il condimento di olio e spezie. (1)

Condire i ceci prima di friggerli nella friggitrice ad aria può provocare la bruciatura delle spezie.

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Quali sono i suggerimenti per la preparazione di ceci nella friggitrice ad aria?

Questi ceci croccanti speziati sono uno spuntino veloce ma possono essere anche un ottimo contorno. Ecco alcuni suggerimenti:

1. Essiccazione: se avete fatto i ceci arrostiti, sapete che asciugarli è importante per renderli croccanti.
2. Conservazione: conservare i ceci croccanti in una ciotola o in un barattolo senza coprirli, in modo da mantenerli croccanti.
3. Porzione: questa ricetta è stata testata con una lattina di ceci da 500 grammi. I tempi di cottura possono variare in base alla quantità che si desidera. (2)

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I ceci cotti in una friggitrice ad aria saranno fantastici aggiunti ad una freschissima insalata soprattutto d’estate. Un piatto non solo delizioso ma anche estremamente salutare.